Cách chế biến 8 món ngon từ cá ngừ, Cá ngừ đại dương nấu món gì ngon và dễ làm nhất? - Bàn làm việc - Ghế văn phòng - Bàn Ghế Văn Phòng - https://gadonkhanhhoavuong.com
Cá ngừ được xem là một nguyên liệu vừa chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa có vị ngon đặc biệt. Có lẽ nổi bâng khuâng của nhiều người thì cá ngừ làm món gì ngon. Hãy theo chân chúng tôi để tìm hiểu 8 món ngon từ cá ngừ ngon và hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé! 
Cách chế biến các món ngon từ cá ngừ và cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương nấu món gì ngon nhất dùng đãi tiệc hoặc ăn cơm gia đình như cá ngừ đại dương nhúng dấm, cá ngừ chiên sốt cà chua, cá ngừ đại dương áp chảo, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ kho dưa cải¸ cá ngừ đại dương nướng…
I. Cách làm món ăn từ cá ngừ, cá ngừ đại dương đơn giản và ngon nhất
Bạn đã biết cách chế biến cá ngừ ướp đông sao cho ngon và bổ dưỡng nhất chưa ? Nếu chưa cũng đừng lo, bởi alittleitalian sẽ giúp bạn xử lý yếu tố này với những mẹo nhỏ nhưng rất hữu hiệu ngay trong bài viết dưới đây .
Cách chế biến cá ngừ đông lạnh thơm ngon, không bị mất chất
Kinh nghiệm mua và sơ chế cá ngừ đông lạnh
Cá ngừ là một trong những loại món ăn hải sản cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, do đó chúng được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất mê hoặc .
Nếu mua được cá ngừ tươi ngon thì thật tuyệt vời, bạn đã có nguyên vật liệu ngon. Tuy nhiên, cá ngừ đa phần sống ở vùng biển, do đó không phải ở đâu bạn cũng hoàn toàn có thể mua cá ngừ tươi để ăn, đặc biệt quan trọng là cá ngừ đại dương, chúng thường được mang đến tay người tiêu dùng dưới dạng cá ướp lạnh .
Ở trong các shop thực phẩm sạch hay siêu thị nhà hàng, chúng thường được đóng trong túi và hút chân không, sau đó cấp đông .
Vậy bạn đã biết cách chọn mua, cách chế biến cá ngừ ướp lạnh chưa ? Một vài bí kíp giúp bạn có được món ăn ngon từ cá ngừ ướp lạnh sẽ được alittleitalian bật mý ngay sau đây .
Khi chọn mua cá ngừ ướp lạnh hay bất kỳ loại cá ướp đông nào, việc tiên phong bạn cần làm đó chính là bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, cá biển ướp lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt cá là tốt nhất .
Nếu để quá lâu, chúng hoàn toàn có thể bị biến hóa chất, thậm chí còn tạo ra nhiều chất gây hại đến sức khỏe thể chất người sử dụng. Tuy nhiên, so với những loại sản phẩm tự đóng gói, hạn sử dụng đôi lúc cũng không hề tin cậy được .
Chính vì thế tiếp theo bạn hãy kiểm tra xem vỏ hộp có bị rách nát, hở ở chỗ nào không và hãy quan sát phần cá ở bên trong. Bạn không nên chọn những miếng cá có lớp tuyết rậm rạp vì hoàn toàn có thể chúng đã được dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa .
Kinh nghiệm rã đông cá ngừ đông lạnh
Nếu bạn muốn nấu ăn với cá ngừ vào ngày mai, thì ngày hôm nay bạn hãy đưa cá ngừ từ ngăn đá xuống để ở ngăn mát. Cách này sẽ giúp cá ngừ hoàn toàn có thể giữ nguyên mùi vị và dinh dưỡng vốn có .
Tuyệt đối không nhúng cá vào nước nóng hay để dưới ánh năng mặt trời để rã đông. Nếu làm như vậy rất hoàn toàn có thể làm vi trùng sinh sôi, tăng trưởng .
Sau khi rã đông, bạn không nên tái đông cá ngừ, vì như vậy cá sẽ rất dễ bị hư hỏng, không chỉ có vậy cũng sẽ làm mất đi rất nhiều dinh dưỡng của cá ngừ .
Cách chế biến cá ngừ đông lạnh
Cá ngừ đại dương là nguồn nguyên vật liệu để chế biến ra những món ăn đa dạng chủng loại và phong phú. Cá ngừ ướp đông sau khi rã đông nên được chế biến ở nhiệt độ cao là ngon nhất. Cùng alittleitalian học vài cách làm món ăn ngon từ cá ngừ đại dương nhé .
Cá ngừ đại dương luôn mang tới cho thực khách những cảm hứng đặc biệt quan trọng khi đưa họ đi từ cảm xúc mềm mại và mượt mà, ngọt thanh tự nhiên đến mùi mặn nồng của biển cả. Đối với những người đầu bếp, họ cũng luôn tìm kiếm cho mình các công thức độc lạ nhất để mang tới một mùi vị hòa giải và tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Chế biến cá ngừ đại dương vừa khó lại vừa dễ, dễ là bởi mùi vị vốn có của cá ngừ đã là vô cùng tuyệt vời, việc thêm thắp những gia vị bên ngoài chỉ là để làm tăng độ tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho món ăn mà thôi .
Thế nhưng cũng chính từ đây, cái khó lại là việc làm thế nào để nâng tầm một nguyên vật liệu đã quá tuyệt và đưa nó tới với thực khách, cạnh bên đó, việc làm hỏng cá ngừ trong quy trình chế biến cũng thực sự là một điều đáng tránh .
Với tiềm năng cũng như áp lực đè nén như vậy, ta hoàn toàn có thể thấy được cá ngừ đại dương đặc biệt quan trọng đến thế nào. Cùng alittleitalian đi tìm giải thuật cho : cá ngừ đại dương làm món gì ngon ?
Cá ngừ là một loại cá biển khá thơm ngon, được nhiều người ưa thích và là một thực phẩm thường xuyên được sử dụng trong bữa ăn thường ngày. Vậy thì, những món ngon từ cá ngừ đại dương là gì?
Đối với những bạn muốn nấu món thực phẩm này một cách chuẩn nhất không phí phạm vì nó khá đắt tiền và đồng thời, muốn trổ tài nấu ăn chinh phục mái ấm gia đình thì alittleitalian sẽ trình làng đến các bạn những cách chuẩn nhất để nấu món cá ngừ thơm ngon. Hãy cùng bỏ túi bí kíp dưới bài viết sau đây nhé !
Nước Ta chiếm hữu vùng Biển Đông dồi dào món ăn hải sản, chiếm hữu một vùng biển to lớn cùng nguồn sinh thái cực kỳ đa dạng và phong phú .
Điều đó đã biến nơi đây thành một nơi cực kỳ lý tưởng để khai thác món ăn hải sản đặc biệt quan trọng là cá ngừ đại dương, một trong những loại món ăn hải sản được khá nhiều người trên quốc tế mong ước có một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Vì sao loài cá ngừ này lại có sức hút lớn đến như vậy ? Đó chính là vì nguồn dinh dưỡng vô tận mà nó mang lại cùng vị thơm ngon, thích mắt mà nó chiếm hữu .
1. Cách lám món cá ngừ đại dương nướng giấy bạc
Cá ngừ đại dương nướng có mùi vị đặc trưng của cá nướng, vị thịt ngọt tự nhiên, ăn khá mê hoặc, làm nhiều người không khỏi mê hoặc .
Nguyên liệu:
Cá ngừ đại dương: Bạn chọn loại cá ngừ đại dương tươi ngon hoặc đông lạnh đều được.
Tỏi: Muốn chọn loại tỏi ngon nhất thì nên chọn loại tỏi nhỏ, khó bóc vỏ bởi vì nó sở hữu mùi thơm nồng đặc biệt khá ngon.
Bạn nên tránh chọn phải loại tỏi đã mọc mầm vì nó thuận tiện gây hại cho sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất bởi chất độc biến thể trong nó khi phát sinh mầm .
Hành tím: Những củ hành dễ dàng bị khô vì thời tiết khá khắc nghiệt, chính vì thế khi mua hành bạn nên chọn lựa thật kỹ lưỡng nhé!
Gừng: Hãy cẩn thận chọn những củ gừng tươi vì nó cũng giống như hành và tỏi, đừng chọn những củ quá khô vì nó sẽ không ngon.
Giấy bạc: Muốn rẻ và hợp vệ sinh thì tốt nhất bạn nên mua giấy bạn ở hầu hết các siêu thị hiện nay để có thể an tâm.
Một số gia vị như: Tùy theo sở thích của bạn mà chuẩn bị một số gia vị như: Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu hay một vài gia vị khác.
Chế biến:
Bóc vỏ tỏi cùng hành tím, sau đó thì băm nhuyễn. Sau khi rửa cá ngừ thật sạch thì dùng dao sắt nhọn để cắt khúc cá ra thành những miếng to cỡ bằng lòng bàn tay .
Sau đó, để cá cho ráo nước rồi dùng một chút ít tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút ít muối, một chút ít tiêu để ướp cá .
Muốn cá thấm gia vị, nên ướp cá trong vòng 15 phút. Sau khi ướp xong, dùng giấy bạc gói cá thật kín cùng với một chút ít hành tỏi rồi chuẩn bị sẵn sàng nướng trên nhà bếp .
Muốn có mùi vị ngon nhất thì bạn nên dùng than hoa để nướng cá, nếu có điều kiện kèm theo, tuy nhiên, bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng nhà bếp điện hay lò nướng vẫn được .
Nướng đều cá trên than hồng khoảng chừng 5-10 phút là hoàn toàn có thể dùng được vì thịt cá ngừ khá nhanh chín, món ăn sẽ hoàn tất khi bạn nghe thấy mùi thơm bốc ra từ giấy bạc .
Trình bày cá ra đĩa, dùng dao rạch phần trên của giấy bạc và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm cùng mái ấm gia đình và những người thân yêu của bạn .
Hương vị thơm ngon của cá sẽ trọn vẹn được giữ nguyên khi bạn dùng cách chế biến cá ngừ đại dương này. Để tăng vị đậm đà của cá, bạn nên dùng kèm cùng với nước mắm gừng khi ăn .
2. Cách làm trứng cuộn cá ngừ đại dương
Vị trứng béo ngậy hòa quyện cùng vị thịt của cá ngừ tạo nên một món trứng cuộn cá ngừ đại dương khá lạ miệng, được nhiều người ưa thích .
Nguyên liệu:
Cá ngừ đại dương: Bạn có thể mua cá ngừ ngâm hộp hoặc ngâm dầu tại các siêu thị cũng như các cửa hàng chuyên đồ hộp nếu không mua được cá ngừ tươi.
Trứng gà: Tránh chọn những quả trứng gà ung, thối, thay vào đó chọn những quả lành lặn, không vỡ.
Thì là: Nếu không thích mùi của thì là thì có thể thay thế bằng hành lá cũng được. Nên lựa chọn những cây thì là tươi xanh, ít bị úa.
Nước mắm cốt: Nhiều gia đình và nhà hàng hay sử dụng những loại nước chấm thông thường, tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng. Đạm sẽ cao hơn và hương vị sẽ đậm đà hơn khi bạn sử dụng nước mắm cốt.
Dầu ăn: Dầu oliu là một loại dầu có thể sử dụng trong chế biến món ăn, nó khá tốt cho sức khỏe và những ai có điều kiện thì nên sử dụng. Nếu không thì bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật thay thế mỡ động vật.
Một số gia vị khác như: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt hoặc 1 số gia vị khác
Chế biến:
Sau khi rửa sạch thì dùng dao sắt thái cá ngừ cho thật nhỏ. Dùng thìa hoặc dĩa để nghiền cho nhuyễn nếu như là cá nhỏ. Thì là rửa thật sạch, thái nhỏ sau khi đã ráo nước, cho ra một bát riêng .
Chuẩn bị một bát tô to vừa, dùng thìa là cùng khoảng chừng 1 thìa nước mắm để trộn cá ngừ, trộn cho thật đều tay .
Dùng một bát tô khác, sau khi đập trứng vào bát thì cho thêm gia vị như muối, đường, tiêu và dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng thực thi đánh bông trứng lên cho đều .
Bắc chảo lên và bật nhà bếp với mức lửa to, cho một chút ít dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng lên. Trứng đổ vào chảo và dùng tay lắc đều để trứng hoàn toàn có thể tráng một lớp mỏng dính trên mặt phẳng chảo .
Sau đó, xúc cá ngừ đã trộn lên trên mặt phẳng của trứng. Bạn hoàn toàn có thể dàn ra đều hoặc múc gọn vào một góc tùy theo sở trường thích nghi .
Dùng bàn sản hoặc là đũa và thìa để cuộn trứng lại một cách khéo và thích mắt nhất. Trứng nên rán chín cho vàng đều 2 mặt, sau đó thì tắt nhà bếp trong khoảng chừng 1-2 phút .
Sau khi gắp trứng ra một cái đĩa to thì triển khai dùng dao cắt trứng cuộn thành từng miếng theo ý thích .
Chỉ trong một thời hạn ngắn mà tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể triển khai xong được món trứng cuộn cá ngừ bảo vệ chuẩn mùi vị, giúp cho bữa cơm trở nên ấm cúng hơn .
3. Cá ngừ đại dương sốt cà chua
Cá ngừ đại dương kho khi ăn với cơm trắng vào những ngày đông thì thật tuyệt vời, với mùi vị đậm đà cùng mùi thơm của cà chua, hành tím sẽ kích thích tột đỉnh vị giác của mọi người .
Nguyên liệu:
Cá ngừ đại dương tươi: Tùy theo số lượng ăn người ăn mà chọn mua một lượng cá hợp lý, chọn những khúc cá ngừ tươi phi lê đã được lọc sẵn xương để có thể chế biến nhanh hơn.
Cà chua: Cà chua kho cá là những quả cà chua chín, mọng nước và đỏ tươi, thường là những trái đã chín.
Hành tím: Cần chú ý mua những củ hành tươi và tránh mua hành khô hoặc đen do thời tiết hay để trong thời gian dài
Tỏi ta : Tránh mua tỏi mọc mầm vì nguyên do đã nêu bên trên, nó có chứa chất độc và gây tổn hại đến sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất .
- Dầu ăn
- Nước mắm cốt
- Đường tinh luyện
- Muối tinh
- Hạt nêm
Chế biến:
Sau khi rửa cá ngừ sạch rồi thì để ráo nước. Dùng một thìa muối tinh để ướp cá ngừ trong khoảng chừng 15 phút giúp thịt cá hoàn toàn có thể ngấm đều vị và không bị mặn .
Phần cuống của cà chua thì dùng mũi dao cắt đi và cắt hạt lựu. Để cà chua ra một bát nhỏ riêng. Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ và chia ra 2 bát riêng .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào và bật nhà bếp với ngọn lửa to. Khi dầu nóng thì cho cá vào và rán cho vàng đều 2 bên mặt .
Muốn cá không bị cháy ở mặt phẳng mà hoàn toàn có thể chín đều phần bên trong thì nên rán với lửa vừa phải. Hơn thế nữa, trong quy trình chiên cá tránh lật cá qua lại khiến cá mất đi những chất dinh dưỡng vốn có .
Xếp cá ra một chiếc đĩa sạch sau khi cá đã chín vàng đều và trông thích mắt. Cho một chút ít dầu ăn vào chảo rồi bắc lên nhà bếp, phi tỏi cùng hành tím băm nhuyễn lên cho thơm .
Tiếp đến, cho phần cà chua đã xắt hạt lựu vào chảo và hòn đảo đều tay đến khi cà chua mềm ra .
Trong quy trình nấu, nêm nếm chút gia vị như hạt nêm, nước mắm, đường tinh luyện và một chút ít nước lọc vào chảo. Đảo đều và giữ lửa đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Sau đó nêm nếm sao cho vừa miệng .
Cá chiên cho vào nước sốt và tắt nhà bếp sau khoảng chừng 1-2 phút. Khi xếp cá ra đĩa, bạn rưới một chút ít nước sốt lên mặt tạo sự mê hoặc cho món ăn .
Thưởng thức món cá ngừ đại dương kho cùng với cơm trắng hoặc ăn riêng thì đều tạo một mùi vị cực kỳ ngon miệng .
4. Cách làm cá ngừ kho dưa cải chua
Một trong những món ngon từ cá ngừ không thể nào bỏ lỡ đó chính là cá ngừ kho dưa cải. Vị chua chua bắt miệng của dưa cùng với vị ngọt mềm thơm của cá ngừ khiến món ăn trở nên mê hoặc, độc lạ. Phần nước kho hoàn toàn có thể dùng để chan cơm cũng cực kỳ ngon .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá ngừ: 5 lát
- Dưa cải chua: 200g
- Đường, muối, nước mắm ngon : mỗi thứ một thìa
- Ớt sừng (ớt đỏ) : 1 trái
- Ớt bột : 1/2 thìa
- Hành tím : 1 củ
- Gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, bột canh
Chi tiết các bước làm cá ngừ kho dưa cải:
Sau khi rửa sạch cá ngừ thì bạn nên để cho ráo nước. Tiếp đến, ướp cá với một chút ít muối tinh trong khoảng chừng 15 phút giúp cá ngấm vị .
Phần dưa cải rửa sạch và vắt bớt nước chua, chỉ lấy phần cái. Bóc vỏ, rửa sạch hành tím sau đó thì băm nhuyễn ra
Cho chút dầu ăn vào nồi, bắc nồi lên nhà bếp và đun nóng dầu. Chiên sơ 2 mặt cá khi dầu nóng cho chín vàng. Xào cùng dưa cải, đường, nước mắm, bột ớt, hành tím băm, ớt băm nhỏ tiếp theo sau đó .
Trong khoảng chừng thời hạn 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa, sau đó, đổ nước ngập cá. Đun trên ngọn lửa to dạo đầu để nó sôi lên rồi sau đó giảm lửa riu riu
Đun thêm trong thời gian 15 phút với ngọn lửa nhỏ, nêm nếm xem có ngấm gia vị không rồi sau đó bổ sung cho vừa miệng. Tiếp đến, tắt bếp rồi cho ra đĩa ăn với cơm trắng.
Xem thêm: Thức ăn cho cá bảy màu – GUPPY CITY – Cá Bảy Màu Hà Nội
Xem thêm : Gợi ý cách làm món gỏi chân gà bóp Huế và chân gà bóp sả tắc
Lưu ý:
Nên để lại một chút ít nước kho khi kho bằng cách này, bạn hoàn toàn có thể chan cơm hoặc ăn với bún loại nước kho này khá ngon .
Ngoài ra, nếu không có cải chua thì bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng khế chua hay măng chua … Tất cả đều làm mùi vị của món ăn này trở nên mê hoặc, đậm đà .
5. Cách làm cá ngừ kho ớt ngon cơm gia đình
Sự tích hợp mùi vị đậm đà tươi ngon của cá ngừ cùng với vị cay cay của ớt đã làm nên món cá ngừ kho ớt ngon tuyệt, giúp cho bữa ăn mái ấm gia đình trở nên mê hoặc và mới lại hơn .
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá ngừ: 5 lát
- Ớt sừng xanh (hoặc
https://gadonkhanhhoavuong.com/benh-ca-ruot-ngu-lam-mon-gi-ngon-1658919983/
Nhận xét
Đăng nhận xét