Dù thích đến mấy, những bộ phận này của cá tuyệt đối đừng ăn, dễ có ngày rước họa

Cá ngon và bổ nhưng có những bộ phận của cá tốt nhất nên vứt đi nếu không sẽ ảnh hưởng tác động không tốt cho sức khỏe thể chất .

Cá là một trong những bộ phận vô cùng bổ dưỡng, luôn được mọi người lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày. Thịt cá giàu protein, vitamin A, kẽm, axit béo không bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng khác ... Cá ngon và bổ dưỡng nên nhiều người có thói quen sử dụng gần hết cả bộ phận của cá để nấu ăn, tuy nhiên, không phải bộ phận nào của cá cũng nên ăn, sẽ không tốt cho sức khỏe thể chất .

1. Ruột cá

Có thể bạn chưa biết, lòng cá có những bộ phận chứa các chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng có một số bộ phận gây ngộ độc như ruột cá. Lý do là bởi ruột cá là bộ phận bẩn nhất. Cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm các loại độc tố khác nhau, nhiễm những loại vi sinh vật sống dưới nước.

Bạn đang đọc: Dù thích đến mấy, những bộ phận này của cá tuyệt đối đừng ăn, dễ có ngày rước họa

Đặc biệt, cá là loài ăn rất nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột cá rất có năng lực nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn .

Tuy nhiên, ruột cá khi chế biến khá ngon vì giòn và béo, do đó vẫn hoàn toàn có thể chọn những loại ruột cá ăn được như cá trắm, basa và chế biến cẩn trọng. Trước khi nấu, nên rửa thật sạch bằng muối, đặc biệt quan trọng phải nấu thật chín, tránh rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về đường ruột .

2. Mật cá

Mật cá vốn đắng, thường không ai nghĩ đến việc ăn mật cá. Tuy nhiên, không rõ bắt nguồn từ đâu, người ta truyền tai nhau về bài thuốc nuốt mật cá ( như cá lóc, cá trắm đen, trắm trắng ) sẽ chữa được nhiều loại bệnh và tốt cho sức khỏe thể chất con người. Thế nhưng trong thực tiễn, mật cá vô cùng ô nhiễm, nhiều người từng ngộ độc nặng chỉ vì nuốt chúng .

Mật cá là bộ phận chứa nhiều thành phần cực độc của cá như axit mật và axit hydrocyanic. Những chất này còn ô nhiễm hơn cả asen ( thạch tín ) và dễ gây hại cho gan khi ăn / nuốt. Vì vậy, khi mổ cá, cần vô hiệu túi mật này trước chế biến. Nếu vô tình làm vỡ mật cá, phải rửa sạch rồi mới chế biến .

Xem thêm: Những thông tin bạn cần biết về cá bảy màu đẻ con – Mẹo hay cuộc sống

3. Thận, gan, mang cá

Ngoài ra, theo thạc sĩ Bùi Tấn ( Viện khoa học Địa chất và Khoáng sản - Bộ Tài nguyên Môi trường ) cho biết : “ Các chất ô nhiễm, đặc biệt quan trọng là sắt kẽm kim loại nặng có nhiều trong thận, sau đó đến gan, mang, cơ của cá. Khi nhiễm bệnh thì những bộ phận này không nên ăn ” .

Tiến sĩ Ngô Thị Thúy Hường - tiến sỹ độc học môi trường tự nhiên, viện Khoa học địa chất và tài nguyên ( Bộ Tài nguyên và Môi trường ) cũng cho biết : " Đối với cá bị nhiễm sắt kẽm kim loại nặng, bộ phận ô nhiễm nhất của cá là gan và thận. Khi nấu ăn, nên quan tâm bỏ hẳn 2 phần này của cá trước khi chế biến. Bởi không có cách chế biến nào hoàn toàn có thể giảm được hàm lượng những chất này đến mức bảo đảm an toàn cho người ăn phải " .

4. Mắt cá, não cá

Đây là những bộ phận có nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên nếu cá sinh trưởng trong môi trường tự nhiên ô nhiễm hoặc những loại cá có rủi ro tiềm ẩn bị nhiễm độc sắt kẽm kim loại, nhất là những loại cá sống ở tầng đáy cao hơn so với cá tầng mặt như cá kiếm, cá ngừ, cá vược, cá kình … Mức độ nhiễm độc sắt kẽm kim loại và thủy ngân sẽ tăng lên nếu như cá đó sống trong điều kiện kèm theo bị ô nhiễm .

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/du-thich-den-may-nhung-bo-phan-nay-cua-ca-tuyet-doi-dung-an-de-...Nguồn: https://phunuvietnam.vn/du-thich-den-may-nhung-bo-phan-nay-cua-ca-tuyet-doi-dung-an-de-co-ngay-ruoc-hoa-51202022109125245.htm

Xem thêm: Cá bảy màu ăn cái gì? cần chú ý gì khi cho cá ăn?

Theo Lam Anh ( Tổng hợp ) ( Phụ Nữ Nước Ta )

Source: https://gadonkhanhhoavuong.com
Category : Cá

https://gadonkhanhhoavuong.com/benh-ca-ruot-an-gi-tot-1658914073/