Những bộ phận của cá tuyệt đối không nên ăn

Các chuyên viên dinh dưỡng cho rằng lòng cá là món vô cùng bổ dưỡng của con cá, nơi chứa nhiều chất béo giúp tăng trưởng trí não, trí mưu trí của trẻ. Trong lòng cá, gan và trứng là hai bộ phận rất tốt cho khung hình mà không tiềm ẩn những yếu tố ô nhiễm. Không những thế, gan cá còn chứa lượng cholesterol cao hơn so với động vật hoang dã trên cạn .

Để có một món cá suôn sẻ yên cầu những bà nội trợ cần phải có những kiến thức và kỹ năng cũng như hiểu biết nhất định. Trong quy trình sơ chế, không ít người cho rằng, ăn lòng cá không tốt và vứt bỏ đi phần nội tạng ấy. Tuy nhiên, với những loài cá lớn, quý và hiếm 1 số ít chị em khác hoàn toàn có thể giữ lại để chế biến những món ăn khác .

Ruột và mật là hai bộ phận hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe thể chất người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải vô hiệu khi sơ chế thịt cá ( Ảnh / Nguồn : Internet ) .

Dù thích ăn cá, nhưng ít ai biết rằng, lòng cá có những bộ phận chứa các chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng có một số bộ phận gây ngộ độc, thậm chí ăn vào có thể gây tử vong.

Bạn đang đọc: Những bộ phận của cá tuyệt đối không nên ăn

Bộ phận không nên ăn của lòng cá

Theo PGS - tiến sỹ Nguyễn Duy Thịnh ( Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa HN ), ruột và mật là hai bộ phận hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe thể chất người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải biết cách sơ chế, thậm chí còn vô hiệu trong quy trình làm thịt cá .

Ruột cá : tiến sỹ Nguyễn Duy Thịnh san sẻ " Việc người ta cảnh báo nhắc nhở không nên ăn ruột cá là trọn vẹn đúng mực " .

Ông Thịnh cho hay, ruột cá là bộ phận bẩn nhất, bởi cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm những loại độc tố khác nhau, nhiễm những loại vi sinh vật sống dưới nước. Đặc biệt, cá là loài ăn rất nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột cá rất có năng lực nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn .

Tuy nhiên, ruột cá cũng có cái ngon, bởi ruột cá béo, ngậy. Các bà nội trợ vẫn hoàn toàn có thể chọn những loại ruột cá ăn được, và chế biến cẩn trọng. Trước khi nấu, nên rửa thật sạch bằng muối. Và đặc biệt quan trọng phải nấu thận chín, tránh rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về đường ruột .

 Mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc (Ảnh/Nguồn: Internet)

Xem thêm: Bồn chồn kéo dài là dấu hiệu của bệnh gì, cách chữa trị

Mật cá : tiến sỹ Nguyễn Duy Thịnh cho hay, con người không nên ăn mật động vật hoang dã nói chung và cá nói riêng. Bởi mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc. Có những người nuốt mật cá hoàn toàn có thể tử trận ngay .

Mật cá, là nơi phân phối những men, enzim, đồng thời cũng chứa rất nhiều độc tố. Khi ăn mật cá con người hoàn toàn có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, thậm chí tử vong .

Bộ phận có thể ăn được từ lòng cá

Theo tiến sỹ Nguyễn Duy Thịnh, con người hoàn toàn có thể ăn được gan cá và trứng cá. Bởi hai bộ phận này có những chất tốt cho khung hình .

Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và tăng trưởng trí não ( Ảnh / Nguồn : Internet )

Trứng cá: Có nhiều loại trứng cá ăn ngon, bởi chúng chứa nhiều vitamin A và chất béo không bão hòa. Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và phát triển trí não. Tuy nhiên, con người tuyệt đối không nên ăn trứng cá nóc.

Xem thêm: Cá bảy màu thụ tinh như thế nào? Cách nuôi cá bảy màu sinh sản

Gan cá : Bàn về gan cá TS Thịnh cho hay, gan cá có hàm lượng cholesterol cao hơn so với động vật hoang dã trên cạn. Không những thế, gan cá chứa nhiều chất đạm, chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe thể chất con người .

Đặc biệt, với những loại cá hiếm như cá hồi, cá đuối, bạn càng không nên bỏ lỡ món ăn mê hoặc từ gan cá. Gan cá thường được chưng cách thủy với hạt tiêu giúp bổ phổi sáng mắt. Trẻ con bị còi được tu dưỡng món này sẽ nhanh to lớn .

Thanh Bình

Source: https://gadonkhanhhoavuong.com
Category : Cá

https://gadonkhanhhoavuong.com/benh-ca-ruot-bong-mu-1658915281/