Công nghệ sấy phun là gì? Nguyên lý và ưu điểm phương pháp

​Sấy phun là phương pháp sấy hiện đại hàng đầu hiện nay giúp tạo bột khô chỉ sau vài giây từ dung dịch lỏng hoặc cao lỏng, nhũ tương, dịch ép trái cây,… Sấy phun hay được ứng dụng làm bột cao dược liệu, cà phê hòa tan, sữa bột, bột trứng,… Vậy công nghệ sấy phun là gì, nguyên lý, ưu nhược điểm ra sao, hãy cùng Đông Nam tìm hiểu ngay tại đây.

Công nghệ sấy phun là gì?

Công nghệ sấy phun là gì

Là công nghệ hàng đầu hiện nay đem lại thành phẩm chất lượng cao, tóm gọn nhiều quy trình sấy thủ công, giúp tạo bột khô nhanh. Ngày trước nếu muốn làm bột người ta phải sấy sản phẩm trong một thời gian dài (8-32 tiếng tùy theo nguyên liệu), sau đó đem nghiền tạo ra bột. Tuy nhiên bột này là bột nguyên sản phẩm, chất lượng sẽ thấp hơn bột sấy phun và thời gian sấy lâu chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Công nghệ sấy phun

Công nghệ sấy phun giúp quá trình làm bột sản phẩm dễ dàng hơn rất nhiều. Nguyên liệu như dược liệu, rau củ được ép, chiết xuất, sau đó cô đặc đến nồng độ phù hợp 30-50%. Sau đó được đem đi sấy phun, dịch đưa vào bộ phận đĩa quay với tốc độ 22000 vòng/phút giúp dịch tạo thành bụi sương mịn rơi vào tháp sấy được gia nhiệt độ cao giúp bụi sương tạo bột khô chỉ mất vài giây. Vậy cấu tạo của máy sấy phun sương như thế nào mà có thể đem lại tốc độ sấy khô nhanh như thế?

Cấu tạo của máy sấy phun sương

Cấu tạo máy sấy phun Màn hình điều khiển điện tử

Cài đặt nhiệt độ, tốc độ sấy phun, tốc độ đĩa quay,…

Màn hình điều khiển máy sấy phun công nghiệp Hệ thống lọc gió

Gió từ môi trường bên ngoài được hút vào qua bộ phận lọc gió.

Hệ thống gia nhiệt

Gió sau khi được lọc đưa đến bộ phận gia nhiệt gia nhiệt cao tùy vào nguyên liệu cần sấy mà gia nhiệt từ 160-250 độ C.

Cấu tạo của máy sấy phun sương Quạt cấp gió

Quạt có nhiệt vụ hút thổi khí nóng vào tháp sấy.

Bơm cấp liệu

Bơm cấp liệu sử dụng piston mạnh hút nguyên liệu lên tháp sấy do nguyên liệu có độ nhớt, ăn mòn.

Bộ phun sương gồm đĩa phun và vòi phun Kim phun ly tâm tốc độ cao

Máy sấy phun sử dụng đĩa phun tốc độ quay cực kỳ lớn lên đến 22000 vòng/phút, vòi phun có nhiệm vụ khuếch tán tạo thành bụi sương mịn phun trực tiếp vào tháp sấy.

Buồng sấy

Buồng sấy lớn, giúp diện tích phun sương lớn quá trình sấy nhanh hơn. Trong tháp sấy trang bị đèn chiếu sáng và cửa kính nhỏ giúp quan sát quá trình sấy.

Tháp phun sương có đèn chiếu sáng Cyclone trích ly

Sau khi tạo bột xong bột và khí nóng được thu hồi theo đường uống, đi qua bộ phận cyclone giúp tách bột sấy ra khỏi khí xả.

Lọc túi

Bột được thu hồi vào trong túi lọc.

Thông số kỹ thuật các dòng máy sấy phun công nghiệp Đông Nam

Mã máy LPG-2G LPG-2S LPG-5 Năng suất bay hơi nước lớn nhất 2 l/h 2 l/h 5 l/h Vật liệu chế tạo Inox304 + thuỷ tinh Inox304, 316 Inox304, 316 Điện áp 220V 220V 380V Tốc độ phun ly tâm 25.000 rpm 25.000 rpm 25.000 rpm Công suất gia nhiệt 4,4 Kw 4,4 Kw 15Kw Nhiệt độ gió nóng đầu vào 180-300 oC 180-300 oC 180-250 oC Nhiệt độ gió nóng đầu ra 60-100 oC 60-100 oC 60-100 oC Sản lượng bột thu hồi 0,8-1,6 Kg/giờ 0,8-1,6 Kg/giờ 2-4 Kg/giờ Bảo hành 1 năm 1 năm 1 năm Bảo trì 5 năm 5 năm 5 năm

Mã máy LPG-10 LPG-25 LPG-50 Năng suất bay hơi nước lớn nhất 10 l/h 25 l/h 50 l/h Vật liệu chế tạo Inox304, 316 Inox304, 316 Inox304, 316 Điện áp 380V 380V 380V Tốc độ phun ly tâm 22.000 rpm 22.000 rpm 21.500 rpm Công suất gia nhiệt 24 Kw 36 Kw 108 Kw Nhiệt độ gió nóng đầu vào 180-300 oC 180-300 oC 180-250 oC Nhiệt độ gió nóng đầu ra 60-100 oC 60-100 oC 60-100 oC Sản lượng bột thu hồi 4-8 Kg/giờ 10-20 Kg/giờ 20-40 Kg/giờ Bảo hành 1 năm 1 năm 1 năm Bảo trì 5 năm 5 năm 5 năm

Máy sây phun mini phòng thí nghiệm LPG-2 Máy sấy phun công nghiệp LPG-5 Máy sấy phun LPG-10 Máy sấy phun ly tâm công nghiệp LPG-25 Máy sấy phun công nghiệp công suất lớn LPG-50 Hoàn thiện máy Vận chuyển máy sấy phun từ kho Đông Nam đến khách hàng Lắp đặt hoàn thiện máy tại xưởng khách hàng

Nguyên lý hoạt động máy sấy phun

Máy sấy phun hoạt động thế nào?

Quy trình xử lý nguyên liệu

Đặc thù công nghệ sấy phun đó là không phải tất cả nguyên liệu nào cũng có thể sấy thành công. Nguyên liệu cần sấy ở dạng cao lỏng, cao lỏng cần phải có độ nhớt phù hợp (đặc quá sẽ khó bơm cấp được nguyên liệu do không đủ tải, dễ tắc vòi, khó phun tạo sương, còn lỏng quá sẽ tốn rất nhiều điện năng và thời gian sấy phun).

Dịch sấy chứa nhiều đường sẽ khó sấy, dễ tắc, nên trước khi đầu tư sấy quý khách nên sấy thử làm nhiều mẫu sản phẩm để chắc chắn thành công hay không.

Đông Nam có sẵn máy sấy phun thử nghiệm cho khách hàng

Nguyên liệu cần được ép lấy dịch hoặc chiết xuất sau đó đem cô đặc nồng độ khoảng 30-50% trước khi cho vào máy sấy bằng thiết bị thích hợp.

Nguyên liệu ép trước khi cô đặc

Dịch chiết được cô đặc trước khi đem sấy phun

Tạo sương - Dịch nguyên liệu sau khi đạt yêu cầu tiến hành sấy phun.

- Dịch sẽ phun dạng bụi sương mịn (có thể điều chỉnh được kích thước bụi sương để thu về bột có kích thước hạt theo mong muốn). Bụi sương được phun và thông thường sẽ chuyển động theo hình xoắn ốc để tăng độ dài quãng đường di chuyển, tăng bề mặt tiếp xúc nhiệt độ kịp thời gian sấy.

- Dòng không khí nóng nhiệt độ cao đưa vào tháp sấy tiếp xúc trực tiếp với bụi sương làm bay hơi nhanh chóng.

- Dòng khí có thể được thổi đồng thời từ đỉnh tháp sấy hoặc ngược dòng từ dưới lên trên.

- Bột thành phẩm có giá trị cao do được chiết, ép tinh chất bỏ bã cặn trước khi sấy, đặc biệt có ý nghĩa đối với các loại bột cao dược liệu đem lại công dụng chữa bệnh tối ưu hơn rất nhiều và phân liều chính xác.

- Chất lượng sản phẩm được kiểm soát, sản phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trong thời gian rất ngắn nên đảm bảo chất dinh dưỡng đạt tiêu chuẩn.

- Máy sấy phun cho phép sản xuất liên tục trong thời gian dài thường hoạt động 16 giờ/ngày.

- Ứng dụng sấy khá đa dạng nguyên liệu dạng dung dịch, cao dược liệu, nhũ tương, bột nhão bùn và tan chảy.

- Máy sản xuất hoàn toàn bằng inox 304 để tránh ăn mòn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Hạt bột có kích thước kiểm soát được tùy vào cài đặt.

- Chi phí đầu tư lớn, tuy nhiên giá trị sản phẩm cao, thời gian sản xuất nhanh, nên thích hợp với cơ sở sản xuất vừa và lớn.

- Máy sấy phun có kích thước lớn, cồng kềnh, lắp đặt cần phải có đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm.

- Đầu tư máy sấy phun, quý khách có thể bỏ qua bước đầu tư máy nghiền bột, rây bột (giá thành không hề rẻ dao động từ 50 triệu - vài trăm triệu tùy loại công suất) tuy nhiên nguyên liệu cần phải được ép, chiết, cô đặc lại trước khi sấy phun.

- Sản xuất cà phê hòa tan

- Sản xuất sữa, bột sữa, sữa nguyên kem, sữa cho người gầy

- Chế biến các sản phẩm từ trứng như bột lòng đỏ trứng, bột nguyên trứng, bột lòng đỏ trứng

- Sản xuất bột cao dược liệu để làm thuốc dạng viên, thực phẩm chức năng.

- Sản xuất màu nhuộm, màu thực phẩm

- Sản xuất bột rau củ, bột trái cây

- Sản xuất phân bón, chất tẩy rửa,… Ứng dụng máy sấy phun

Như vậy, công nghệ sấy phun có ứng dụng rất lớn trong cuộc sống chúng ta, quý khách muốn thử nghiệm sản phẩm sấy phun trước khi đầu tư hãy liên hệ ngay tới Đông Nam để được sấy thử miễn phí tại:

Hotline: 0869 286 525

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: maydongnam.vn

Địa chỉ: 562 Phúc Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

https://gadonkhanhhoavuong.com/cong-nghe-say-phun-la-gi-nguyen-ly-va-uu-diem-phuong-phap/